No te imaginas, queridito Martín, cómo la niebla difumina aquí el horizonte, juntando el cielo y el agua y agrandando el lago, como en los tiempos en que bañaba la ciudad, según dicen. Vivo aquí en una barraca con techo de caña y culata, que así llaman a la parte de atrás, que es redonda. Ya me puedes envidiar, que cazo todo el día. Si quiero conejos tiro al monte de la Dehesa que es muy poblado de pinos y espárragos. Si quiero aves acuáticas, pido una barca y tiro al lago. Algo de nombre he cobrado entre los tiradores del lugar, que nada saben de mis pinturas y más me consideran cazador de nacimiento. Luego de la caza viene el almuerzo. A la Pepa y a mí nos dan un guiso de rata con arroz y un plato de anguilas que te mataría de gusto; también hay una gamba muy buena criada en el lago. Sería el paraíso si no fuera por los mosquitos que a su vez nos comen. Carta de Francisco de Goya y Lucientes, escrita a su amigo Zapater el 3 de Agosto 1.790 Publicada por Vicente Muñoz Puelles en el periodico El País, el día 7 Mayo 1.992

* Platos no aptos para el consumo de celíacos por contener harina de trigo. Pregunte por nuestros platos para personas con intolerancia al gluten.

Entrantes
* Coca de hojaldre con morcilla y cebolla	2€
* Croqueta de puchero con queso de cabra y curry	2,50€
Mullador de caballa y tomate de huerta	12€
Torraet de verduras con mojama y queso blanco	9€
Carpaccio de sepia bruta con aceite de ajo y perejil	8,50€
Calamar con blanquet a la salsa de canela	12€
Ensalada de lechugas con ahumados y helado	10€
All i pebre de anguilas	14€
Pulpo a la brasa con puré de patatas y pimentón	15€
Arroces y fideuàs secos en Paella                                                  (Por encargo, a leña, mínimo 2 personas)
Paella de pollo y caracoles	9€
Arroz de verduras de temporada	9€
Paella de pato, pollo y conejo (especialidad de la casa)	14€
Arroz moreno de sepia y verdura	10€
Arroz negro	10€
Arroz a banda	10€
Arroz del “Senyoret”	16€
Arroz de bogavante	19,50€
Arroz de marisco	18€
Fideuà Manuel	12€
Fideuà de marisco	18€
Arroces melosos
Arroz de la barca	12€
Casoleta d´arròs a la antigua	10€
Arroz de cordero, pollo y setas	14€
Arroz del “Senyoret”	16€
Arroz de bogavante	19,50€
Arroz de marisco y algas	16€
Carnes
Pollo de corral a la antigua	12€
Chuletón con guarnición	20€
Chuletón de Buey 1Kg. con guarnición	45€
Cordero confitado con puré de patatas y setas	15€
Otras carnes, en sugerencias            (según producto y mercado)
Pescados
Casoleta de merluza con almejas	12€
Bacalao confitado con salsa pil-pil y mostaza	12€
Suquet de pescado y marisco (Precio por ración, mínimo 2 personas)	18€
Otros, pescados, en sugerencia         (según producto y mercado)