Carta


No te imaginas, queridito Martín, cómo la niebla difumina aquí el horizonte, juntando el cielo y el agua y agrandando el lago, como en los tiempos en que bañaba la ciudad, según dicen. Vivo aquí en una barraca con techo de caña y culata, que así llaman a la parte de atrás, que es redonda. Ya me puedes envidiar, que cazo todo el día. Si quiero conejos tiro al monte de la Dehesa que es muy poblado de pinos y espárragos. Si quiero aves acuáticas, pido una barca y tiro al lago. Algo de nombre he cobrado entre los tiradores del lugar, que nada saben de mis pinturas y más me consideran cazador de nacimiento. Luego de la caza viene el almuerzo. A la Pepa y a mí nos dan un guiso de rata con arroz y un plato de anguilas que te mataría de gusto; también hay una gamba muy buena criada en el lago. Sería el paraíso si no fuera por los mosquitos que a su vez nos comen. Carta de Francisco de Goya y Lucientes, escrita a su amigo Zapater el 3 de Agosto 1.790 Publicada por Vicente Muñoz Puelles en el periodico El País, el día 7 Mayo 1.992

* Platos no aptos para el consumo de celíacos por contener harina de trigo. Pregunte por nuestros platos para personas con intolerancia al gluten.

Entrantes
* Coca de hojaldre con morcilla y cebolla  2€
* Croqueta de puchero con queso de cabra y curry  2,50€
Mullador de caballa y tomate de huerta  12€
Torraet de verduras con mojama y queso blanco  9€
Carpaccio de sepia bruta con aceite de ajo y perejil  8,50€
Calamar con blanquet a la salsa de canela  12€
Ensalada de lechugas con ahumados y helado  10€
All i pebre de anguilas  14€
Pulpo a la brasa con puré de patatas y pimentón  15€
Arroces y fideuàs secos en Paella                                                  (Por encargo, a leña, mínimo 2 personas)
Paella de pollo y caracoles  9€
Arroz de verduras de temporada  9€
Paella de pato, pollo y conejo (especialidad de la casa)  14€
Arroz moreno de sepia y verdura  10€
Arroz negro  10€
Arroz a banda  10€
Arroz del “Senyoret”  16€
Arroz de bogavante  19,50€
Arroz de marisco  18€
Fideuà Manuel  12€
Fideuà de marisco  18€
Arroces melosos
Arroz de la barca  12€
Casoleta d´arròs a la antigua  10€
Arroz de cordero, pollo y setas  14€
Arroz del “Senyoret”  16€
Arroz de bogavante  19,50€
Arroz de marisco y algas  16€
Carnes
Pollo de corral a la antigua  12€
Chuletón con guarnición  20€
Chuletón de Buey 1Kg. con guarnición  45€
Cordero confitado con puré de patatas y setas  15€
Otras carnes, en sugerencias            (según producto y mercado)
Pescados
Casoleta de merluza con almejas  12€
Bacalao confitado con salsa pil-pil y mostaza  12€
Suquet de pescado y marisco (Precio por ración, mínimo 2 personas)  18€
Otros, pescados, en sugerencia         (según producto y mercado)