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El Restaurante La Matandeta es el único enclavado en la marjal de arroz del Parque Natural de la Albufera, un paraje singular cuyo entorno cambia a lo largo de las cuatro estaciones del año. Muy cerca de la playa del Saler, del bosque de la Devesa y del lago de la Albufera. A tan solo quince minutos de la Ciudad de las Ciencias y a veinte del aeropuerto de Manises.